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暗黑饮料:你一定没亲历过活的烧炭咖啡

时间:2020-05-12    点击:次    来源:不详    作者:佚名- 小+ 大

印度尼西亚爪哇岛的婆罗浮屠寺庙内佛像
  印度尼西亚爪哇岛的婆罗浮屠寺庙内佛像。

  位于印度尼西亚爪哇中南部的日惹,是爪哇文化艺术的发源地,文学和舞蹈发达,浮雕和雕像众多,有举世闻名的佛教千年古迹——婆罗浮屠。

  不过,今天我们不是来介绍旅游的,而是隆重推出当地一款现场冲泡烘培纯手工特调饮品。Kopi Joss是日惹特有的一种烧炭咖啡,没错,是新鲜现灼的烧炭,不是什么三合一炭烧哦。


烧炭咖啡

  宝宝的咖啡大典里,在经历了越南鸡蛋咖啡、美国甜筒杯咖啡、芬兰芝士咖啡、新加坡牛油咖啡、墨西哥火焰瀑布咖啡、印尼麝香猫咖啡这些之后,Kopi Joss的加入绝对能成为点睛之笔,而且还是乌黑香浓的那种。

  在当地,一杯猫屎咖啡的价格需要5万印尼盾(约合人民币25元),而一杯Kopi Joss仅需4千印尼盾(约合人民币2元),最重要的是,你还能见证它从普通咖啡到烧炭咖啡完整的转换过程,能喝又能玩,综合性价比NO.1。


烧炭咖啡2

  在日惹的路边茶摊,当地人平日会在那边消磨时间,跟朋友聊天、吸烟、休息,或是吃一些小食,你很容易在这里找到一杯纯正的Kopi Joss,基本上来到这里的游客都会选择尝试这一当地名饮。

  在确认你的需求后,老板会先倒一些咖啡进入杯子,然后注入热水并加糖,随手熟练的抄起热水锅,从底下夹起两块烧得通红的炭加在咖啡中,那一瞬间水中发出的声音证明它们是“鲜活”存在的。很快,火红的炭块温度随着水温降低,变回原本未燃烧前的漆黑模样。


烧炭咖啡3

  据了解,Kopi Joss咖啡的历史已有50多年之久,多年来深受当地人的喜爱,现在已演变成一种习惯。有些当地的咖啡调配师说,这种饮料可以帮助恢复一个人的力量,这款饮品之所以在当地很有名,是因为大家的猎奇的心理。

烧炭咖啡4

  加入烧炭的咖灰含量较低于普通咖啡,或许是由于木炭吸收了其中一部分。炭火的高湿也很好的中合了咖啡的酸度,还散发着独特的气味和一丝焦糖香。那么,烧炭咖啡到底有什么好处呢?据说,木炭有助于中和胃酸,并长期当作腹胀的补救,消化食物和治愈胃肠道的问题。

烧炭咖啡5

  或许你会盯着这杯拥有比墨鱼汁还纯正色泽的咖灰良久,反复问自己:是炭灰沉淀后喝?还是现在趁热就喝?把炭灰吃进肚子里不会脏哦?

  没关系,吃进去的东西总会变脏的,何况猫屎咖你都接受了不是吗。在不同的国度有不一样的饮食习惯和方式,勇于尝试,这才是旅行的真意。既然都来到,去试一下吧,最多不就是拉肚子而已,何况,貌似那些放下戒心将其饮入的游客们事后好像也没什么不良反应。

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